Sultanahmet Kasabı, 1980 senesinde Ahmet Yalçınkayalar tarafından Sultanahmet Küçük Ayasofya’da kuruldu.
Hayvanlarımızı, Trakya’nın bereketli toprakları ve yemyeşil ovalarındaki doğal yemlerle besledik.
Katkı maddesiz, antibiyotiksiz, %100 doğal çiftlik ürünlerimizi müşterilerimize sunduk.
Hangi ailenin sofrasında olduysak, güvenle, lezzetle yeniden bir araya geldik, memnuniyetle yeni siparişlerde buluştuk.
İsmimizle birlikte markamız büyüdü, İstanbul’un en ünlü otellerinin, restoranlarının, sanayi devlerinin mutfaklarındayız. 40 senelik güvenle İstanbul’un her noktasına, sağlıklı, lezzetli et çeşitlerimizi ulaştırıyoruz.
1980’den bu yana biz hangi mutfaktaysak, orada sağlık ve lezzet var.
Lezzetin öyküsü
Mutfağınıza giren ürünün, hangi koşullarda üretilip size nasıl ulaştığını biliyor musunuz? Biz bilmenizi istiyoruz.
Çiftliğimizde ürettiğimiz hiçbir ürün katkı maddesi içermez, önceliğimiz sizin sağlığınız. Doğal, lezzetli ve sağlıklı ürünlerin yetişmesinden kesimine, her aşamada tüm kurallara uyuyoruz.
Tüm süreçlerde ekibimizin titiz çalışması ve takibiyle, helal ve sertifikalı ürünleri sizler için üretiyoruz.
Siparişlerinizi operasyon merkezimizde paketleyip, 0 – 4°C soğutmalı filomuzla taptaze size ulaştırıyoruz.
Her adımda doğanın yanındayız, doğada %100 dönüşen paketlerle, siparişlerinizi hazırlıyoruz.
Etin mutfağı
Trakya’daki üretim tesisimiz Türk Gıda Kodeksi yönetmeliği referans alınarak tasarlandı. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından gerçekleştirilen denetlemelerin yanı sıra, özel laboratuvarlarda uygulanan testlerle, kalite standartlarının devamlılığını sağlıyoruz. Ekibimizde yer alan uzman veteriner hekimler ve gıda teknisyenleri nezaretindeki önceliğimiz daima sağlık.
Kesimhane
Doğal besilerle beslediğimiz hayvanlarımız, kendi kesimhanemizde, İslami usullere uygun helal kesim teknikleriyle kesilmektedir. Kesimin işleminin ardından, gerekli tüm testler yapılıp, uzman veteriner hekim onay belgesiyle, dinlenmeye bırakılır. Hijyen kuralları esas alınarak işlenir ve soğuk zincir kriterlerine uyularak size ulaştırılır.
Dana, kuzu, tavuk, sakatat ürünleri, et şarküteri ve füme et çeşitleriyle, birbirinden farklı damak tatlarına hitap eden Sultanahmet Kasabı, kahvaltıdan akşam yemeğine, sofraların en lezzetli tadı…
Fermente ürünler
Özel reçetemizle hazırladığımız ürünleri, baharat karışımlarıyla bir araya getirip, geleneksel yöntemlerle fermente ediyoruz. Isıl işlem görmeden, iklimlendirme odalarımızda kurutuyor, lezzetin en doğal halini sofralarınızla buluşturuyoru